{"id":1989,"date":"2008-05-16T19:44:28","date_gmt":"2008-05-16T19:44:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.internationaldiplomat.com\/?p=1989"},"modified":"2008-05-16T19:44:28","modified_gmt":"2008-05-16T19:44:28","slug":"poisson-au-gros-sel-et-moules-crustillantes-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/12h71.com\/?p=1989","title":{"rendered":"POISSON AU GROS SEL ET MOULES CRUSTILLANTES"},"content":{"rendered":"<p>4 personnes<br \/>\n<strong>MOULES CRUSTILLANTES<\/strong><br \/>\n1 kg de moules bouchot 1 ?chalote 1 dl de vin blanc Cr?me Curry Basilic Citron 1 tomate pel?e, ?p?pin?e et coup?e en brunoise<br \/>\nNettoyer les moules. Emincer l\u2019?chalote et la faire suer avec un peu d\u2019huile. Ajouter le vin blanc et chauffer puis faites ouvrir les moules ? feu vif. Les d?coquiller, filtrer le jus et le remettre en casserole. Incorporer 1 demi cuill?re de curry et laisser r?duire. Ajouter 1 dl de cr?me et Continuer de r?duire jusqu\u2019? l?ger ?paississement, mettre quelques gouttes de jus Citron et v?rifier l\u2019assaisonnement. Enrober les moules d\u2019un peu de farine et les faire sauter dans une po?le ? feu vif. D?poser un fond de cr?me de curry, une petite cuill?re de brunoise de tomate et Les moules croustillantes. Parsemer de basilic finement cisel?.<br \/>\n<strong>POISSON GROS SEL<\/strong><br \/>\n1 bar d\u2019environ 1kg (vid? mais non ?caill? 1 kg de gros sel Huile d\u2019olive 2 citrones<br \/>\nPr?chauffer le four ? 200\u00b0<br \/>\nTapisser une plaque avec la moti? du gros sel, poser le poisson et le couvrir avec le sel restant.<br \/>\nCuire pendant 25 min. dans le four pr?chauff? et servir de suites avec huile d\u2019olive et citron.<br \/>\nAccompagner de pommes de terre vapeur et salade mel?e.<br \/>\nREMEDE DE GRAND MERE<br \/>\nVous toussez ? Couper 2 carottes en rondelles, ajouter 3 c. s. de sucre brun, couvrir et laisser 10h pr?s d\u2019une source de chaleur ( chemin?e, radiateur etc.)<br \/>\nFiltrer le sirop et boire 4 ? 5 fois par jour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personnes MOULES CRUSTILLANTES 1 kg de moules bouchot 1 ?chalote 1 dl de vin blanc Cr?me Curry Basilic Citron 1 tomate pel?e, ?p?pin?e et coup?e en brunoise Nettoyer les moules. Emincer l\u2019?chalote et la faire suer avec un peu d\u2019huile. Ajouter le vin blanc et chauffer puis faites ouvrir les moules ? feu vif.<br \/><a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/12h71.com\/?p=1989\">+ Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2077,548],"tags":[],"class_list":["post-1989","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-francais","category-international-diplomat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1989"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1989\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/12h71.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}